40 i co dalej... | Olgietta w kuchni

Sałatka z roszponką i tortelini.

11. kwietnia 2022

W kolejnym wydaniu „Olgietta w kuchni” proponuję sałatkę z tortelini.

Przepis na tę sałatkę przeczytałam w jakieś gazecie, nawet już nie pamiętam gdzie, bo to było dawno już. Przepisu nie ma też nigdzie zapisanego, dlatego składniki są tak trochę „na oko” 😉

Składniki dla 2 osób:

sałatka

ok. 250 gr. roszponki

ok. 250 gr. tortelini (ja kupuję różne, raz z mięsem, raz ze szpinakiem i ricottą)

60-80 gr. pomidorki koktajlowe

ok 30-40 gr. orzechów nerkowca

ok. 50 gr. ziaren granata

parmezan

dressing

3-4 łyżki oliwa z oliwek

łyżka ocet balsamiczny

łyżeczka miodu

mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

sól, pieprz

Przygotowanie:

Tortelini ugotować zgodnie z przepisem i odstawić do ostudzenia. Roszponkę umyć osuszyć i wyłożyć na talerz lub półmisek. Pomidorki przekroić na pół, orzechy nerkowca przełamać na pół i zarumienić na suchej patelni.

Wszystkie składniki dressingu dobrze wymieszać.

Na sałatę poukładać tortelini, pomidorki, orzechy i granat. Polać dressingiem i na koniec posypać pociętym w paseczki parmezanem.

Smacznego. 


buziaki

Olgietta

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Close